在美国销售鸡蛋灌饼和煎饼等早点是否有利可图？

我扯远了说。

很多国外酒吧里面，薯片、花生什么的，你去了就给你端上让你免费吃，吃完了服务员还给你续上，你想吃多少吃多少。不收钱。

但是如果你在酒吧点一杯水，一般就要收钱。

薯片花生和水哪个成本高？为什么成本高的不收钱，成本低的反倒要收钱？

因为酒吧是卖酒的，而吃薯片、花生不影响酒的消费量，甚至可能因为顾客吃多了口渴还多点杯酒。而水喝多了酒就喝不下了，也就是说喝水会蚕食卖酒的生意。

以上的内容我是和同事最近在酒吧喝酒的时候同事告诉我的，留言里面有人提醒说以上的内容可能来自《牛奶可乐经济学》，这书我没看过，不知道侵权没有。

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回到鸡蛋灌饼和煎饼上来，两个当然可以一起卖，但是你要考虑到这两样东西是互相蚕食的，吃了鸡蛋灌饼的一般就吃不下煎饼了，反之亦然。

这个时候怎么办？怎么才能增加利润？其实就是另外售卖一种不会蚕食灌饼/煎饼的产品——豆浆。

自己在家做过豆浆的都知道豆浆的成本有多低。当然，针对客户群体，如果喝不惯豆浆的可以小纸盒装卖牛奶。反正这样卖饮料利润率是很高的。

灌饼/煎饼虽然是主要产品，但是你卖的饮料才最可能是利润大头。

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标签： 早点 煎饼 豆浆 蚕食 网上赚钱