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过年期间，参加了一场婚礼，期间我发现了一个商机。
现在农村十分流行流水席，方便快捷，好吃美味，价钱不贵。
看过年期间一个小学同学结婚，邀请我去参加宴席，就在我们村里摆。
一共大概60多桌，请的是镇上的一家餐馆来办，其实他们就是专业搞流水席的，而老板娘就是我们村的人。
一桌流水席16-20个菜，价格800-1200不等。
那天我同学的婚礼宴席一共是18个菜，卖860，不含饮料酒水。
因为是同乡亲戚，所以老板娘给了特惠价，本来这样一桌要收999。
正因为是同村人，我跟老板娘大妈也算能攀上点亲戚，所以我也就不怕问了，直接让她跟我说说，这样一桌子菜能有多少利润？
大妈也爽快，她说我有听说过你在城市里干创业自媒体博主，干得非常棒，她很乐意跟我分享流水席生意。
大妈说，她们一般有三个价格666，888，1200，也就是主推三个套餐，价格范围600-1200。
至于利润嘛，没有个具体数字，一般在10%左右。
其实利润并不高，因为在农村主打一个经济实惠，菜啊肉啊都采购上好的料，保证口味还吃。
她说今天这一场，因为是自己人，给足优惠，利润率在5%多点。
这样看来，如果按正常情况办一场流水席，一般规模都能有个50-100围，那么就算888一桌，一桌利润约80元。
农村摆席一般都比较阔气，亲戚朋友多，有些地方还要连吃三天，随随便便上百席。
如果一场流水席摆满100桌，一桌利润80，半天收入8000。
虽然不是说每天都能遇到上百桌的宴席，哪怕一天办几十围的单子他们也接，但是不能低于20桌。
大妈说，流水席最大成本就是厨师+购菜成本。因为规模大的话，一般要好几个厨师才能保证出餐速度。
而她们现在基本是家族式创业，因为她本身就是干了几十年的大厨，然后又培养了两个儿子掌厨，女儿负责传菜，外加两个阿姨上菜。
她说一天赚8千有点过分了，按一天100桌席算，刨除杂七杂八的费用，一天能挣个2、3千没有问题。
我知道这是大妈谦虚了，因为她更多的是指我同学这种给了最低优惠价的席。
因为很多人都看到了如今农村正流行这个流水席，所以很多人一下子加入进来，开始竞争。
大妈说他们追求性价比的同时，还要保证出品质量，一定是好吃的，符合当地人口味的，这样才有好口碑。
大妈承接农村百人宴席，6人团队一天挣5千，厨艺好农村也能赚到钱！
不知道你们老家农村有没有这种流水席呢？我感觉在我们这边，也就是这几年才兴起的，可以说是一个商机。
可能因为现在年轻都不喜欢到镇上酒楼去办宴席了，价格贵饭菜很一般，总体性价比不高。
都说这些年经济环境不好，大家都不好赚钱，因此导致消费降级，因此未来5年，只要能够做好物美价廉，绝对能够挣大钱！
各行各业，都该往省钱这个方向去考虑，让客户花少钱买更好，商家薄利多销，做到秀水长流稳定赚钱。
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