32页密度极大！中国零食行业蓝皮书

零食江湖风云莫测，诸侯混战。2024年的零食市场又发生了怎样的变革？2025的增长点和机遇在哪里？

1. 市场规模与增长

2023年市场规模：中国零食市场规模达1.27万亿元。

2018-2023年复合年均增长率：4.4%。

2023-2028年预测增长率：5.2%。

主要细分品类：咸味零食和坚果种子零食占比最高，健康零食是增长最快的新兴品类。

2. 消费阶段与趋势

人口变化：中国人口从微增转为减少，对应日本第三消费时代到第四消费时代的转换期。

社会意识：共享经济蓬勃发展，本土品牌崛起，低碳环保成为关键词。

消费取向：理性消费、去品牌化、以人为本，部分消费者追求品质而非品牌。

3. 产业链分析

上游：原材料供应多样化。

中游：加工制造精细化。

下游：销售渠道多元化，线上线下结合，全渠道战略重要。

4. 主要品类分析

巧克力及制品：市场由外资主导，国产品牌通过差异化突破。

现制坚果炒货：连锁化品牌迅速发展，注重健康、新鲜、无防腐剂。

功能性软糖：市场前景广阔，政策环境良好。

5. 渠道与消费趋势

渠道：线上线下结合，全渠道营销成为趋势。

消费趋势：健康化、功能化、高性价比。

6. 零食品牌与市场策略

品牌差异化：通过产品、包装、运营等多角度创新。

渠道策略：量贩模式优化供应链，降低成本，提高效率。

下沉市场：零食企业积极布局，下沉市场潜力巨大。