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Arla Foods Ingredients 将推出一项升级回收乳清再造新计划，通过使用希腊酸奶生产过程中的副产品——酸性乳清作为高蛋白乳制品的原材料加以利用。据了解，在过滤酸奶的生产过程中，酸性乳清约占所用牛奶总量的三分之二，传统处理方式不仅成本高昂，且因其富含营养成分，若处理不当，还可能对环境构成风险。而若管理得当，这些成分则可重新转化为有价值的营养资源。

据最新研究显示，超过80%的乳制品消费者已意识到可持续性问题，其中20%的消费者已积极调整其购买行为以作出响应。此倡议的推出正值消费者对可持续发展议题关注度急剧提升之际。旨在解决乳制品行业在处理酸性乳清方面的难题，应对乳制品行业面临的可持续性挑战。

据介绍，该计划推出的三款创新乳制品配方中均融入了50%至73%的酸性乳清。这些产品包括含8%蛋白质的饮用酸奶、奶油甜点及饮料，均融入了热带风味元素，如菠萝、椰子和草莓。每款产品的配方均采用了Arla Nutrilac ProteinBoost系列成分，以增强产品的口感与稳定性，使其能够适用于标准的乳制品加工生产线。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev02 Chosen Foods推出可用于烘焙产品的分馏鳄梨油

总部位于美国的鳄梨油专家Chosen Foods公司近期推出一款名为Avocado Oil Shortening的烘焙产品。该产品仅含有分馏鳄梨油一种成分，旨在满足市场对于清洁标签的需求，并为用户提供简单便捷的起酥油或黄油替代品。

据介绍，Chosen Foods的分馏鳄梨油源自100%纯鳄梨油的生产过程，通过提取鳄梨中剩余的固体部分，进一步加工制成鳄梨油起酥油，该起酥油味道中性，适宜于高温烹饪环境，该鳄梨油起酥油已通过相关认证，确保非转基因、无草甘油残留物、纯素且不含麸质。在烘焙领域，它可用于增加甜点、饼干、蛋糕和糖霜等甜味食品的水分和浓郁度，同时也可用于自制饼干、炸鸡、玉米饼、玉米粉蒸肉等咸味食谱的制作。（资讯来源：foodbev）

图源：foodbev03 仙乐健康将在SupplySide West展会推出三款健康软糖

仙乐健康公司将于10月30日至31日在美国内华达州拉斯维加斯举办的2024年SupplySide West展会上展示系列创新产品解决方案，其中包括不含褪黑激素的睡眠软糖、蘑菇三重奏软糖以及Snackable Hydration Gummies零食补水软糖。

据悉，不含褪黑激素的睡眠软糖特别添加了L-茶氨酸作为主要成分，并融合了独特的植物混合物，包括洋甘菊提取物、柠檬香脂、西番莲、缬草根和薰衣草等，旨在促进压力缓解和改善睡眠质量；蘑菇三重奏软糖则融合了冬虫夏草、猴头菇和灵芝三种关键蘑菇成分，分别有助于增强体力、保持思维清晰和提升注意力。除了这三种主要成分外，该软糖还包含了香菇、火鸡尾、白桦茸和舞茸蘑菇的混合物，具有混合浆果的风味；Snackable Hydration Gummies则通过补充钠、钾、镁和钙等电解质，支持身体的最佳水分平衡，有助于维持肌肉功能、神经传导，并预防运动中可能出现的痉挛、头晕和疲劳。（资讯来源：nutritionaloutlook）

图源：© AdobeStock.com/fizkes04 Akay Bioactive的Immufen成分被证明可缓解过敏性鼻炎相关症状

Akay Bioactive 公司宣布发布一项随机安慰剂对照研究，旨在探究其 Immufen 成分对轻度过敏性鼻炎的疗效。Immufen 是一种由南非醉茄和姜黄素组成的复合物，通过公司的 FenuMat 技术进行标准化处理，确保醉茄内酯和姜黄素类化合物的生物活性物质的稳定释放，进而提升整体生物利用度。

该研究为时28天，共招募了105名受试者，他们被随机分为两组，一组每日两次接受南非醉茄和姜黄素复合物（一种生物可利用的姜黄素）治疗，另一组则接受安慰剂。研究者在研究开始前和结束后，通过鼻部症状总分（TNSS）、卑尔根失眠量表（BIS）以及情绪状态简表（POMS-SF）问卷，对过敏性鼻炎的症状和生活质量进行了评估。

研究结果显示，该复合物显著缓解过敏性鼻炎相关症状。具体而言，鼻塞症状减轻了34.64%，流涕症状增加了33.01%，鼻痒症状减少了29.77%，打喷嚏症状减少了32.76%，TNSS 总分降低了31.62%。相比之下，生物可利用的姜黄素除了对打喷嚏症状有轻微影响外，对其他症状和TNSS总分并无显著改善。

Akay Bioactives 的首席研究官 Krishnakumar IM 博士表示：这些研究结果标志着天然植物性季节性健康解决方案领域的重要进展。Immufen 凭借其显著的疗效和对参与者整体健康的积极影响而备受瞩目。（资讯来源：Nutritionaloutlook）

图源：© iStockphoto.com/Matt_Brown05 Clasado Biosciences的Bimuno GOS益生元成分可用于宠物产品

专注于营养保健品开发的Clasado Biosciences凭借其基于Bimuno GOS的益生元成分，成功进军宠物营养市场。为配合这一战略部署，该公司正式推出Bimuno Pet品牌，以便配方设计师能够明确区分其产品线中的人类与宠物专用产品。

据Clasado公司介绍，其益生元Bimuno GOS在低聚半乳糖类别中是研究最为深入的产品。该产品获得了120篇科学出版物的引用以及20余项科学试验的验证，并已证实能够促进肠道及免疫系统健康。Bimuno GOS亦与特定于中国大陆和中国台湾市场的宠物营养健康声明相关联，这些声明可用于产品包装及营销资料中。

Clasado公司的首席执行官Per Rehné表示：二十年来，Clasado一直处于益生元研发的领先地位，主要致力于人类健康应用领域。值此公司成立20周年之际，我们正利用在肠道微生物组领域的专业知识，支持日益增长的宠物营养行业。

随着宠物主人对提升宠物生活质量的追求不断增长，宠物营养市场正经历快速扩张。在这一背景下，肠道健康自然成为关注焦点，益生元亦是其中的关键。我们期待与动物保健品牌及其配方团队携手合作，共同开发微生物组支持产品，以促进宠物健康并产生积极影响。（资讯来源：nutraceutical businessreview）

图源：nutraceutical businessreview06 Prob将在SupplySide West展会推出metabolic Health益生菌菌株

专注于益生菌领域的公司Prob在SupplySide West展会上展示其最新研发的体重管理益生菌产品。据介绍，Probi公司推出的metabolic Health益生菌菌株，旨在促进新陈代谢功能，并同时维护心脏健康。该产品融合了植物乳植杆菌299v（LP299V®）与副干酪乳杆菌8700：2（L. paracasei 8700：2®）两种益生菌菌株。

Probi公司表示，该菌株拥有坚实的临床研究支持。其中，LP299V菌株在代谢支持方面的功能，已有超过230篇科学文献和8项临床试验进行验证，该菌株可通过调节胆固醇水平，对心血管健康产生正面效应，同时减少炎症反应，促进血管舒张；副干酪乳杆菌8700：2菌株亦得到30余篇科学文献的支持，这些文献突显了其在降低与代谢综合征相关的关键风险因素方面的潜力。（资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）

图源：nutraceuticalbusinessreview

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