同城餐饮行业的短视频按照运营主体的不同，可以分为：商家自营和个人机构运营两种，按照视频的形式，还可以具体分为以下三种形式：
1. 无真人出镜视频+后期配音
2. 真人出镜+体验美食口播
3. 真人出镜+店播介绍
其中我们最常见到的就是第二种，也可以说是美食探店类型的短视频账号。今天我们就围绕美食探店和店播这两种形式，来和大家聊一聊同城餐饮短视频应该怎么运营。
01美食探店类型账号这类账号大部分都是背靠当地有一定规模的短视频MCN机构，也不排除有一小部分是个人在运营，同时也有一些自媒体公司，为了拓展业务，也有相应的短视频部门。
这类账号最大的一个特点就是：个人色彩鲜明。
我见过带着驴头做美食探店的账号，也见过长得特别苗条的小姐姐在做美食探店的账号，也有自带咆哮体的账号……只要能吸引到用户，美食探店类的账号们，可谓是煞费苦心。
所以无论是个人还是机构，在做美食探店类账号之前，一定要做好定位和人设。
1. 账号定位＆账号人设
建议最好在账号昵称以及账号简介里，添加所在城市的昵称，比如说：吃喝玩儿乐在xx，这种好记也方便用户搜索。如果你想突出一下差异化，可以是xxx吃在xx，这种形式。
在前期养号的时候要注意，一定多看一些介绍当地美食的视频账号，在账号简介和背景图中，也要注意这一点，最好都能强化一下同城属性。
关于人设，在前文当中，我们也有提到过，这里再详细给大家具体地实操一下：
我是谁？一个正在减肥但是特别爱吃的小姐姐
目的：吸引和自己有一样情况的受众
我的粉丝有什么特点？想吃，但是又想保持好身材
目的：帮你确定以后要找什么样的餐厅同时确定视频的风格
我能提供什么样的价值？帮他们找到健康又好吃的餐厅
目的：解决他们的顾虑
我不同在哪里？会吃，更能健康地吃
目的：吸引好奇的粉丝
个性鲜明的人设，一句朗朗上口的口头禅，就能让用户快速记住你！
2. 内容定位
就以我们上面说的人设定位为例，我们在设计内容的时候，一定要结合最初设计好的粉丝群体定位。
上述的例子中，我们想要吸引的就是一群想吃但是平常为了健康和瘦身，一直不敢吃的粉丝，所以我们内容的风格就可以确认下来了，一定是年轻、活泼、健康、绿色为主题。
如果还想做出一点差异，可以稍微换一个思路去策划剧本，比如：听说一天吃一个颜色的食物不会发胖或者设计一个反套路的剧情，比如，我知道长胖但是真香，吃完之后疯狂健身等等这种反而更能迎合粉丝的心理。
3. 设备
这种类型的账号一般不需要多么复杂的设备，一个稳定器加一个手机+一个收音器基本上就可以搞定了。
4. 变现的形式
基本上就是我上篇文章当中给大家提到的几种：
（1）接广告
可以接线上的广告，也可以接线下门店的广告，一般来说，在三四线城市做短视频广告的定价在1000—3000左右。、
线上的广告可以做测评类型的短视频，线下的门店广告能做的就比较多了，可以是单纯的美食测评，也可以是店家投放自制的广告。
这种线上的门店，可以直接在商品橱窗当中挂门店消费优惠券或者是团购券。
（2）做直播
同样也有两种可以变现的方式，一种是到店直播带货门店福利，一种是直播打赏。
同城直播更能拉近与用户的距离，有一个案例非常具有代表性，一个网红美食主播在饭点儿直播吃自助，那个时间段，到店的消费者是平常的5倍不止。
（3）整合资源
抖音上线团购的功能，我们也可以在自己的商品橱窗里上架我们探过的所有门店的优惠券，将账号做成一个资源整合的平台。
亦或者将粉丝引流到公众号或者是社群当中做转化也非常方便，这类建议视频号也做起来，设计账号矩阵。
（4）社群变现
比如说我们引流到本地美食群里，定时在里面发一些本地美食优惠券，零食秒杀券，也可以把视频的内容发在社群里，引导点赞和评论。
02门店自运营餐饮店应该怎么做同城号？其实逻辑和个人号没有什么区别。
1. 账号的定位＆人设
同城餐饮门店的账号一般都不是很火，但也并非没有优势，最大的优势就是很容易就能给用户留下印象。在定位的时候只需要注意，能突出品牌的特色即可。
2. 内容定位
在内容上，餐饮门店可选的内容素材算不上比较多，一般都是每日门店的特色菜品、员工的工作日常这一类的内容，也有一些会玩儿的门店，自己员工演情景剧，也是一种不错的吸引粉丝的方式。
3. 运营的技巧（1）线上+线下
这也是门店的一个比较大的优势，他们离粉丝的距离显然更近一点。
在线下门店可以设计福利，鼓励用户拍摄在门店用餐的视频到抖音上为自己宣传，也可以设计福利，吸引用户到门店用餐。
比如：评论区选出热门评论赠送任意一款饮品。
（2） 社群变现
比如可以加入门店的社群，社群成员每天享受一款指定美食8折，或者可以每天发一个红包，根据抢红包的金额，选出当天运气最好的几位，赠送一道菜品等等。
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