最近刷小红书，系统推给了我这么一条爆料：江西瑞金联营商，因为省总不配合转卖外省，找人冒充运营经理，一店卖8家，7家拿不回定金。库迪总部一早知道事发，但迟迟没有拿出有效措施，导致后续又有6家上当受骗，目前警方已介入。库迪这艘大船还能不能上？各省的管理尺度令人深思。
吓得我虎躯一震，早就听说库迪联营商过的心酸，没想到还有这种操作。随后就找博主确认信息，因为博主尚未回复，咱们就先放到这里，真实性不置可否。
借着这个由头，今天我们就来聊下咖啡赛道，以及现在做库迪联营商还有出路吗？
咖啡赛道的无限游戏与库迪咖啡的有限子弹
如果一个人吐槽，可能是吐槽人的问题，随便翻开一个社交媒体，一搜库迪，转让贴，吐槽贴整的比库迪线下店都热闹：
当然了，网友吐槽，也是仅供参考，因为有个人喜好所在，所以仅供参考，但是如此大体量的吐槽，那么就值得去分析下，吐槽声背后的行业风向了。
1 免费才是最贵的，联营模式问题。
库迪咖啡大部分门店采用联营模式。和加盟模式不同，联营模式下，库迪不向联营商收取加盟费，而是按照毛利收取一定服务费。联营模式下经营库迪咖啡门店的经营者被统称为联营商。
因此，陆正耀做的咖啡生意，跟联营商做的咖啡生意，本质上就不是一个商业模式。
陆正耀是流量模式。流量模式，意味着只要有联营商源源不断的进来，这个生意就能闭环。联营商足够多，营收就足够漂亮，哪怕库迪咖啡公司是亏损的，但是未来能够IPO的话，也是能完成闭环的。
而联营商是成本模式。成本模式，营收逻辑是营业额减去各种开支，才是实打实能落到手里的利润，店铺再热闹，流水再多，一核算，不赚钱，那就是真的不赚钱，真的就是图一特闹，整个一咖啡市场的气氛组。库迪联营商忙活大半年，最后一算账可能还有赔钱，可不得到小红书发转让贴。
2 咖啡赛道就是一场无限游戏。
据晚点文章显示：2022 年 10 月，库迪在福州、杭州、西安、南京等地的多家首店开业。在交流会上，加盟商们了解到了库迪 咖啡梦想家计划 的细节——不收加盟费，注册资金 2 亿美元。库迪的招商 PPT 里详细计算了 咖啡店的盈亏平衡 表。一杯咖啡的成本算上原料、房租、人力、折旧、水电，标注为 9.55 元。表格里 单杯收入 一项写的是 16 元。
这是库迪为加盟商画下的蓝图：只要挺过价格战，未来咖啡的定价会恢复到这个价格，就能赚钱。
没想到的是，价格战这么久，而且还毫无停止的意思。
近日，库迪咖啡首席策略官李颖波在一场媒体沟通会中透露，9.9活动预期会持续三年，但是不排除会提前结束。
会不会提前结束，不知道，只是市场形势摆在这，价格战还是得打下去，联营商还是得面临亏钱的现实。
咖啡赛道为什么这么苦逼，核心还是太卷了。
赛道格局固化，行业巨头林立，联营商自然不轻松，做的虽然是小生意，左右的却是行业大格局。
作为老大哥的星巴克，自然不愿意拱手让市场。今年的5月31日，星巴克也急了星巴克变相降价等话题登上多家社交媒体平台的热搜榜。虽然品牌没有降低售价，但一杯星巴克咖啡的实际消费价格已经被拉低至20元左右。据部分网友在社媒平台的爆料，线上下单叠加各项优惠后，的确有人买到了9块9的星巴克。
要知道，星巴克本质上卖的是空间，是场景，有着自己的差异化竞争力，跟库迪们就不属于同一类，就这也跟着卷起来了。
瑞幸咖啡方面，我总结起来的核心是：地理位置+忠实粉丝群体+品牌调性完成了闭环。
瑞幸作为行业开创者，抢占的就是各地区的核心地理位置，线下优质地理位置就那么多，具有稀缺性，这就好比抢占住了流量入口；
瑞幸这么些年，积累了一批咖啡忠实群体，咖啡是成瘾性的，这就好比，烟民一样，抽哪个牌子的烟，抽习惯了，就一直好这一口，这一个味道；
库迪的问题就在于用户没有深刻的味道记忆。用户没有味道记忆，品牌价值就上不去，自然复购率也就很难进一步增长。
品牌层面，先是酱香咖啡，然后最近大火的黑神话：悟空联名款咖啡，刷屏级的营销事件。快消企业，本质上都是广告公司，创意公司，这是跟品质，渠道一样的地位。这个成了，消费者心智层面，就稳了。
后来者，想抢市场，那就是闹革命啊，革命不是请客吃饭。想想电商领域，京东、淘天地位稳固，拼多多作为后来者杀出了重围，没两把刷子真不行，而且代价有多大。
库迪呢？还是得靠价格战牺牲利润去贴身肉搏，最终苦的还是联营商，但苦一苦联营商就能挺过去吗？恐怕难说。
当下的，咖啡赛道就是一场无限游戏，但是库迪，库迪的联营商却是有限子弹。天眼查App显示，1月8日，陆正耀新增一则被执行人信息，执行标的781.78万元，执行法院为北京市第三中级人民法院。目前，陆正耀共关联3则被执行人信息，被执行总金额超10.9亿元。
这么多联营商转店的转店，闭店的闭店或就是鲜活的例证。
弱复苏时代：加盟商的生意还能干吗？
其实，大家都知道，现在生意不好过，可是，去找工作吧，也没啥好活，尤其是在二三线以下的城市，所以加盟个奶茶店，咖啡店，餐厅便成了很多人的选择。
加盟这个事，我只能说深似海，尤其是现在这个消费降级的时代，加盟生意更要慎之又慎，因为做自媒体的缘故，经常关注新消费赛道，接触过不少加盟商，根据我的理解，给大家简单整理一份避坑指南：
1 加盟只加盟Top1
记得，年初写过线下零食赛道，跟零食的从业者交流过。
这位从业者斩钉截铁的说道：现在竞争越来越卷，加盟就加盟行业第一，甚至第二都很难，除非第一第二合并。短时间内库迪能做到行业第一吗？恐怕不能。
这位朋友给出了自己的理由：不是说第二不能加盟，而是要有个冗余度法则，给自己容错空间。行业竞争激烈，其实证明了，这个生意是可行的，要不然也不会这么多竞争，资本也不会投，所以第一名肯定能活下来。
而且马太效应下，第二跟第三第四等厮杀，第一竞争其实没那么卷，就像现在的汽车赛道，新能源汽车，比亚迪一家独大，行情再差，丝毫不影响比亚迪的销量，就是因为消费者怕其他厂商倒闭，所以就买比亚迪，而且保有量大，维修便宜，且保值性更好。
咖啡行业也是如此。幸运咖前两年也很火，现在呢？
据媒体披露的数据显示：2021~2022年，幸运咖新开门店数从289家，飙升到1558家。但是，到了2023年，幸运咖新开门店数只有1285家，同期关店数却明显增加，从2021年的14家跃升到2023年的359家。进入2024年，这种情况并未缓解。媒体报道，今年，幸运咖关店数首次超过了新开门店数。截至5月5日，幸运咖关闭330家门店，新开250家门店，存量门店数为2695家。
要知道，幸运咖作为奶茶霸主蜜雪冰城的亲儿子，也扛不住的。幸运咖撑不住了，下一个是谁？会不会是库迪？
这恐怕很难说。不过有一点可以确定的是，按照库迪目前的打法，并不能打持久战，C端消费认知并没有优势，品牌粘性差，瑞幸门店复购的用户有一部分是冲着好喝去的，库迪的门店有多少是复购单？相当一部分可能还是冲着价格来的。
所以，现在行情这么卷，要么不做这个竞争惨烈的赛道，要做就选老大。
咖啡虽然看起来是线下生意，是实体生意，但是玩的确实典型的互联网打法，互联网打法，讲究的就是唯一性，头部的绝对集中化。虽然行业可能不止一家，但是作为联营商，肯定选择个市场份额更大的，影响力最大的，这样就是卷最起码有个品牌避风港。
这可能也是库迪加盟扩张的最大弱势之处，品牌、渠道硬实力都差那么一截，分担给加盟商、联营商的风险自然就多上几分。
2 最好找上市公司。
很多生意，其本质就是信息差，尤其是加盟这个生意，好多人为什么反感加盟，称其为割韭菜，就是因为信息不对称。
加盟的时候，品牌方那饼画的，能把人撑死，结果钱一交，各种套路就上了。小红书上这么多库迪转让帖，似乎也从侧面说明了这些问题。
上市公司的好处是，数据公开透明，有严格的审核机制。上市企业相对更加规范，当然也不排除造假。比如陆正耀主政瑞幸期间，发生财务丑闻，但是从概率角度讲，上市公司造假的概率肯定是低于非上市公司的。
另外，其实对于现在的瑞幸来讲，是一件好事，因为投鼠忌器，更合规，意味着数据更准确。
3 选择功成名就型，不选择冒进型
咖啡虽然是个小生意，但是需要审时度势。
从这个角度看，这时候加盟库迪这样的行业新玩家，也许策略上会偏激进一些。外部大环境好时，选择冒进型企业，因为机遇多，而且风险小，很容易拿到钱，扩张欲望强，意味着机会多。
外部大环境萎靡时，选择功成名就型企业，因为基本盘稳，有靠山，最起码top1 公司自身很稳健，竞争面前不至于伤筋动骨。
写在最后： 生活不易，尤其是现在这个 大环境下，能上班，千万别辞职，能不创业就不创业，但是要创业，风险意识放在第一位，给自己留出足够的安全空间。
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