但这并没有吓退想要分食蛋糕的跨界玩家们。

此前，包括伊利、元气森林、东方甄选都相继布局进入饮用水赛道，就连胖东来都传出有意卖水的消息。如今，卖酱油的海天味业，也要进来插一脚做起卖水的生意。

01、酱油一哥盯上卖水生意

夏日炎炎，饮用水市场竞争持续升温。

继农夫山泉溴酸盐事件和娃哈哈换帅乌龙后，胖东来官宣将推出一款自营的天然矿泉水新品。

这不，酱油一哥海天也忍不住来凑热闹，推出瓶装水产品——海天纯。

近日，海天味业公众号发布的一篇文章中，一瓶标注着海天纯名称的瓶装饮用水登上了文章的封面。

据显示，这款名为海天纯的瓶装水产品规格为350ml/瓶，属于饮用纯净水。

而实际上，海天味业早在今年3月份时发布的新品文章中，就提到了饮用水海天纯的名字，但彼时并没有相关的产品图片。

一直以来，海天以其优质的酱油产品闻名，而此次，海天纯的初亮相，着实让众多消费者和业内人士感到意外。

难道调味品界的大佬也要进军水界，掀起一场味道革命？有网友戏谑道：海天味业：我们不生产水，我们只是大自然的搬运工，顺便调点味。

也有人则认为，既然水利润丰厚，海天的尝试也是情理之中。

不过这款名为海天纯的瓶装饮用水已经亮相，但目前仅在海天味业展厅内进行小面积售卖，尚未大规模对外销售。

●图源：公众号@海天

02、跨界，已不是第一次

对于海天推出瓶装水的契机，可能离不开2023年撒贝宁走访工厂时的一句话：这些水，你们都可以贴个标签，直接作为饮用水售卖了！这是当时其看到经过精密的层层净化处理和严格的20道水质监测程序，最终滤制出了可直接饮用的海天酿造用水时有感而发。

事实上，回顾海天味业的发展史就能发现，其跨界饮品领域已不是新鲜事。

早在2021年，海天味业就耗资5000万元人民币设立了一家全资子公司喜悦物产食品科技有限公司，之后又相继追加投资700万元和600万元。而海天味业对此举动的原因则解释为：由于业务发展需要。

粗略统计，海天味业在之后的三年时间里，共计推出过20余款跨界产品，涵盖苹果醋、饮用水、冰淇淋、柠檬茶、豆奶、谷物坚果饮等多个品类，几乎在很多细分行业里，都能看到海天味业的身影。在跨界这条道路上，只有你想不到的，没有海天做不到的。

例如，2020年，该公司推出了火锅@ME火锅底料，自此开始了跨界的驰骋之路。

●图源：公众号@海天

2021年1月，海天味业又进军食用油行业，推出了新的食用油品牌。此外，公司还尝试了大米、发酵果蔬汁饮料胡萝卜汁、预制菜产品等多元化产品。

●图源：公众号@海天

2023年7月，海天味业还推出了一款以酱油坛子为造型的冰淇淋产品。

●图源：公众号@海天

2024年，海天味业还推出了1款柠檬茶饮品和1款谷物坚果类饮品。

●图源：公众号@海天

可以看到，在酱油领域做到老大地位后，近些年海天味业一直不断延伸自己的触角。

03、卖水生意真的好做吗？

对于卖水，海天味业走出这一步，或在意料之中，只因过去几年间，海天并不好过。

据国家统计局数据显示，我国酱油总产量于2015年抵达1011.9万吨的高峰后逐年降低，2021年仅剩788.15万吨，国内人均酱油需求量从2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。

随着行业发展进入存量竞争，想要实现高增长已经不是易的事情。

2023年，海天味业出现上市后十年间首次业绩、股价双杀的现象。

据财报显示，海天味业2023年实现营收245.59亿元，同比下降4.1%，净利润连续第二年下滑，从7%扩大到9%。

而股价，则是从历史高峰的2021年126,2元/股的价格，下降至如今截至7月29日的33.55元/股，近乎折去四分之三。三年间，其市值蒸发近5000亿元。

最值得注意的是，海天味业的毛利率已经连续5年下滑，从2018年的46.47%下滑至2023年的34.74%。

当一家企业发展到一定阶段以后，就会遇到瓶颈，主营业务盈利下降，或者发现新的商机时，就会采取转型或者多元化来进行发展。所以，海天跨界进入饮用水领域，开拓新的业务增长点确实无可厚非。例如，像可口可乐这样的饮料巨头，也在不断拓展其产品线，涉足果汁、茶饮料等领域，以实现多元化发展。

卖水的高利润和卖水是门好生意这句话，都是众所周知并且公认的，60%的毛利率，这在中国的快消品行业中，恐怕没有生意能出其右了。而且，饮用水赛道更是跑出不少中国首富，娃哈哈创始人宗庆后曾多次问鼎中国首富，农夫山泉创始人钟睒睒更是从2021年到2023年，连续三年稳坐中国首富。

对于现在到处跨界布局新业务的海天味业，跨界卖水也不是不可能。

但是，这么好的生意自然不会只吸引海天味业。

实际上，近几年做起卖水生意的玩家不断涌现，在众多品牌倾轧之下，想要出头何其艰难。更何况，如今瓶装水行业头部品牌之间摩擦不断，市场更是进入白热化竞争，凡是入局的品牌首要面对的，恐怕就是水王农夫山泉打响的低价战。

所以，别看卖水的门槛变低了，但想要站稳市场，无疑更难了。