机器人加速驶入小吃界！北京颁发全国首张热食类餐饮机器人《食品经营许可证》，全自动做新茶饮、煎饼果子等各品类食品

图源：摄图网

近日，北京经开区行政审批局为区内两家企业颁发了《食品经营许可证》，这也是全国首张利用自动设备从事食品经营热食类食品经营许可证，以及全市首张利用自动设备从事食品经营全品类饮品食品经营许可证，进一步拓展了机器人应用场景。

据了解，本次获得经营许可证的两家企业均为经营利用自动设备进行食品制售的机器人经营类型企业，属于餐饮类型新业态。

北京忠邦源得科技有限公司经营的智能化现制新式茶饮机器人，将传统的二、三十平方米以上的自制饮品作业区，浓缩到5平方米左右的操作平台中，属于自制饮品类自动制售机器人。

据企查猫数据介绍，北京忠邦源得科技有限公司成立于2020年04月03日，注册地位于北京市北京经济技术开发区运成街9号1幢，法定代表人为王子睿。

久秉机器人（北京）有限公司研发的煎饼果子（热食类）机器人，能够从原料到按口味定制成品实现全流程自动化。值得一提的是，久秉机器人官网显示，该公司不止打造了煎饼果子机器人，还列出了肠粉机器人、肉夹馍机器人、烤红薯机器人等。

据企查猫数据介绍，久秉机器人（北京）有限公司成立于2024年07月11日，注册地位于北京市北京经济技术开发区宏达北路12号B幢1层106-1室，法定代表人为赵娜。

据报道，在2023年8月，北京经开区就发布了《北京经济技术开发区机器人产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》。到2025年，机器人研发投入年复合增长率达50%以上，搭建50个机器人应用场景示范项目，规上工业企业机器人密度达到360台/万人，产值规模达到100亿元。

就在近期，北京市设立了500亿元政府投资基金，聚焦医药健康、人工智能、机器人和信息四大产业，其中，北京机器人产业发展投资基金的注册地也落在了北京经开区。

公开信息显示，北京机器人产业发展投资基金目标规模为100亿元，引导基金认缴出资不超过35亿元，将围绕国家及北京市机器人产业相关领域战略性布局开展直接股权投资，重点投向机器人本体、产业链零部件、产业链创新应用等领域。

服务机器人行业重点区域布局

从各区域的重点布局来看，京津冀地区、长三角地区、珠三角地区和中部地区服务机器人行业发展相对较好，集中度也较高。

通过企查猫数据来看，我国服务机器人产业发展较好的地区主要集中在北京、上海、深圳、浙江、沈阳、哈尔滨、广州、江苏、西安、湖北等地。这些地区具有良好的制造业基础以及科研能力，为服务机器人产业的发展奠定了坚实的基础。在服务机器人的发展上，这些地区主要依托于各研究院以及院校的取得的研究成果，如北京地区有中国科学院自动化研究所、北京理工大学机器人研究中心、北京科技大学机器人研发中心，上海地区有上海交大自主机器人研究所、复旦大学媒体计算研究所等。

中国服务机器人行业竞争派系

按机器人的应用领域进行分类，机器人可分为工业机器人、个人/家用服务机器人、公共服务机器人、特种机器人和其他应用领域机器人。服务机器人是指除工业自动化应用外，能为人类或设备完成有用任务的机器人。由于产品的需求不同，不同领域内服务机器人产品的差别较大，因而细分产品市场内的竞争者也大为不同，行业内主要产品及竞争情况如下：

中国餐饮机器人市场份额

从我国餐饮机器人市场来看，IDC2022年6月发布《中国餐饮行业商用服务机器人市场份额报告》显示，擎朗智能、普渡科技、穿山甲机器人、猎户星空等厂商占据了市场主要份额。其中，擎朗智能、普渡科技两大头部厂商分别占据市场份额的48.6%和25.9%，头部效应明显。

这次许可证的获批，让整个行业从业者增强了信心，是一个突破性的进展，同时也让我们餐饮类机器人企业坚定了发展、创新的信心。久秉机器人（北京）有限公司负责人于钦玮说道。

橡鹿科技联合创始人杨建成认为，中国AI炒菜机器人最大的价值在于做了大部分人干不好,且还大部分人不愿意干的事,它通过标准化下自动化的方式,降低餐饮企业菜谱复刻和厨师招聘、管理的难度,降低整个后厨的成本,助力餐饮企业快速扩张。

经济学人APP资讯组

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标签： 机器人 北京 服务 随笔