作者 | 兵法先生

来源 | 营销兵法

说起太二酸菜鱼，相信大家并不陌生。作为一家主打鱼类的餐饮品牌，太二不仅有火爆全网的单品老坛子酸菜鱼，有喊过一次就很难忘记的口号吃鱼拯救世界，还有一群被品牌魅力所吸引的忠实粉丝。太二做鱼是认真的，做传播也是认真的。

正是这种差异化的经营模式，让太二没有受到酸菜鱼行业大洗牌的影响。如今，品牌已经在全球开出600家门店，一年能卖出2000万份酸菜鱼，并且逐渐在美食江湖中拥有了自己的地位。有人说，太二卖的不仅仅是鱼，而是能唤起年轻人共鸣的情绪价值。我们今天就来具体聊聊，那些选择走进太二的消费者，到底能收获什么？

01、挖掘产品以外的价值，为食客提供更多获得感

现在聊餐饮，离不开一个关键词——低价。从连锁品牌、新晋网红，再到一些如春笋一般不断冒头的新店，大家总是在想办法打折、送券，而那些尝到了低价甜头的消费者，对产品价格也越发敏感，他们游走于各个APP之间，寻找最有性价比的套餐，这也是很多品牌感觉越累越不赚钱的重要原因。

不过，太二酸菜鱼的思路和很多品牌不同，他们想要提供的是更有获得感的体验。

比方说，太二酸菜鱼围绕自己的核心类目鱼，打造了非常暖心的公益项目。品牌利用制作酸菜鱼过程中剩余的鱼肉和鱼骨，制作成公益猫粮何英俊猫粮，并且捐赠给流浪猫救助站和其他相关公益组织，在减少食物浪费的同时，实现了资源再利用。不仅如此，太二酸菜鱼也在很多门店设置了拍拍发射爱心装置，打造了喊口号得猫粮的活动，在潜移默化中收获粉丝好感。

太二不仅会关注流浪猫能不能吃饱，也很关注其他动物的生活环境。据了解，太二酸菜鱼很早就成立了太二垃圾侠，并且在线上召集粉丝一起，以实际行动为治理地球污染出一份力，呼吁更多人一起守护环境。光是从2021年至今，太二垃圾侠就在全国多地开展超57场净滩护林的捡垃圾活动，垃圾侠们随手捡的垃圾已经超过了3981.18斤。

这些新意十足的公益项目，让每一个走进太二门店、参加太二活动的消费者，收获了产品本身以外的情绪价值，让他们能在味觉以外感受到精神层面的获得感，这是很多酸菜鱼品牌乃至餐饮品牌都无法做到的。

02、永远在反内卷反焦虑，持续传递品牌的松弛感

门槛不高的酸菜鱼行业，最不缺竞争者，但是太二酸菜鱼总能成为年轻人下馆子的首选。究其原因，不仅仅是因为这个品牌本身有多年轻，而是因为他们愿意去洞察、揣摩现在的年轻人到底喜欢什么，需要什么样的情绪体验。若是从时间的纵向来看，太二酸菜鱼的每一场营销，无不踩准了年轻人的情绪触点。

在佛系态度盛行的2018年，太二酸菜鱼在周年庆期间开设了一家太二中医馆，专门治疗现在年轻人可能存在的不二之症（比如一本正经症、好奇心缺乏症）等。在中医馆中，有语出惊人的老中医、有能释放压力的互动道具，很多消费者都在这方天地中收获真正的快乐，找回对生活的热情。

在充斥着焦虑与压力的2020年，品牌开设了一间以搓洗灵魂、酸爽做人为主题的太二澡堂，鼓励消费者洗掉标签、冲掉伪装，泡走油腻。希望大家能借着这个机会放下内心中的不安，好好享受短暂的宁静。

而在工作节奏越来越快的2023年，太二酸菜鱼为打工人造了一间太二砖厂。在这个砖厂里，到处都能看到下班勿扰我睡了哦等共鸣感极强的文案，除了在文案上的共情，太二也用多个互动打卡区传递了一个态度年轻人不必按部就班地搬砖，只要用自己喜欢的方式，搬砖就会变得酸爽简单。

这些活动虽然方式不同、主题不同，但却有一个共同点——让年轻人从繁忙的工作和生活中抽离出来，让他们拥有更多的松弛感。这些不断累积的松弛瞬间，也会成为用户与品牌之间的专属默契，足以抗衡生活中的琐碎与疲惫。

03、高度一致的品牌气质，塑造内核清晰的统一感

但是不得不说，很多玩法只有太二酸菜鱼能做，别的品牌若是学了可能未必有这么好的效果。这是因为太二酸菜鱼的内涵和外在都高度统一，这也让那些创意传播在给消费者持续提供新鲜感的同时，夯实了品牌在大众头脑中的立体形象。

太二酸菜鱼有着辨识度极高的品牌气质，品牌名中的二也是一语双关——

二的第一层理解是二次元。无论是太二酸菜鱼的核心IP形象，还是门店装修，都采用了统一的黑白日漫画风，有着强烈的二次元风格。门店装饰也用到了一些日漫中的热血台词，几乎每个走进门店的消费者，都能在潜移默化中忘记三次元的烦恼。其实在太二酸菜鱼爆火之前，火的是他们的官方公众号，夸张风趣的人物对话，生动形象的视频演绎，斩获了一个又一个二次元粉丝的内心。

二的第二层理解是中二。即便是在二次元的场域中，太二也有点主角气质在身上的：为人低调、观察力敏锐的二老板，其实是一个神秘的大人物，总是能挽救小二哥搞砸的任务。而乐观又自大的小二哥，虽然有的时候不靠谱，但有坏人作恶时，就会化身超级卖鱼侠，立志拯救世界。而在他们的故事背景中，小二哥的武器菊花瓣飞镖，正是老坛子酸菜鱼的点睛之笔，而二老板的专注和固执，更能让消费者感知到品牌对品质的保障。

在太二搭建的宇宙中，所有中二的、传统的、时尚的内容都可以得到很好地融合，也许很多玩法在别的地方不合理，但是在太二宇宙中却有超高的适配度。据了解，九毛九还专门借着太二的热度，打造了定位高端川菜的太二前传，继续沿用了二老板的人设。

只是营销再漂亮，也永远逃不开消费者对口味的终极考验，这或许是在太二宇宙成熟后，品牌真正需要面对的问题。

看完觉得写得好的，不防打赏一元，以支持蓝海情报网揭秘更多好的项目。

标签： 标签 内容 随笔