预制菜的风到现在还在吹。
不少品牌在这一赛道尝到甜头，据查询，近30天内，主推酸菜鱼的山老九，月GMV达250万-500万；主推笋、菇等预制菜的星满厨月GMV达100万-250万；主推鸡肉、鱼肉预制菜的食者道更是一个月卖出50万-75万件商品，GMV达到1000万-2500万。
往下深挖食者道，我们发现，有750万-1000万的GMV来自于和达人合作，占食者道近30天GMV的45.45%，而这些达人甚至只有几千个粉丝：
@串串美食屋（粉丝2687）为其贡献了25万-50万GMV；
@逗逗妈爱美食分享（粉丝数9076）为其贡献了10万-25万GMV；
@贰萬（粉丝1162）为其贡献了5万-7.5万GMV；
......
为什么食者道能卖爆？预制菜品牌如何通过合作达人拉高销量？
#01、深挖卖点，撬动增量
食者道品牌旗下的产品包括鸡胸肉鸡扒、黑胡椒肉肠、黑椒鲷鱼等，以上三款为主要的核心产品，占据2024年1-3月食者道在抖音渠道销售额90%+：
大鸡排鸡胸肉煎鸡扒：销量50-100万、销售额2500万-5000万；
火山石烤肠黑胡椒肉肠：销量50-100万、销售额1000万-2500万；
黑椒鲷鱼排去骨去刺：销量25-50万、销售额1000万-2500万；
根据蝉魔方X蝉妈妈智库《抖音电商预制菜行业报告》，预制菜食用场景多元，方便快捷成消费者购买主因，从餐饮业到消费者餐桌，预制菜被越来越多的消费者所认同。随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，人们对于饮食的需求日益多样化，特别是在年轻一代中，对于快捷、方便、美味的快餐有着更高的需求。
食者道的选品便顺应趋势。
快捷：半成品包装，自带配料，撕开包装就能煮，方便快捷；
多样：光一个鸡排就有n种口味，健身轻食鸡排(包含奥尔良、孜然、藤椒等多种口味)、脆皮爆汁鸡排、油炸大鸡排等；
健康：顺应年轻人低脂健康的需求，食者道推出健身轻食鸡排；
#02、千粉达人，也能成就百万销量
当产品有了功能属性，如何铺开面去触达消费者？
与达人合作便是方法之一。
食者道在达人营销的规划上以腰尾部达人为根基，根据查询，近30天内，它合作了近3000个达人，多数集中在几千到小几万粉的小达人，粉丝群体集中在31-40岁女性，以家庭主妇、宝妈群体为主。
以黑椒稠鱼排为例，产品卖点为低脂、速食，2023年10月上新后，食者道围绕商品卖点铺设达人矩阵。
例如粉丝数1.6万的@探食日记，主做美食推荐，大部分以方便速食为主，食者道与其合作，该达人为食者道带来了超百万（100万-250万）的销售额。
根据卖点找达人的优势在于，这些达人由于经常出卖点相关内容，已经打造出一个粉丝圈，并在其中具有一定的权威性，粉丝对其有一定的信任。找这类达人带货能够降低粉丝教育门槛，种草就能收割，大大缩短转化时间。
#03、找准模板，转化易如反掌
当商品、卖点、达人都明确之后，如何将这些结合在一起，在短时间内打爆单品？
还是以黑椒稠鱼鱼排为例。食者道的核心打法是：聚焦腰尾部达人建联，打造数个低粉爆款短视频达人合作案例，集中分发堆积大量的内容，提升市场占有率。
我们分析了@探食日记、@阮儿好物记、@Bananalee、@小野美食分享等几个低粉高销达人，发现，他们都采用相似的文案结构与特写镜头拼接，呈现产品卖点，抓住用户群体。
展示食物被煮熟之后，剥开的诱人触感，突出口感；
展示食物的份量和未煮形态，突出价格；
展示食物的烹饪手法，突出方便；
展示食用的场景，强调美味；
加上配音旁白不断强调产品卖点关键词，让用户看了挪不动道，并且心动下单。
爆款视频是达人合作的关键，找到品牌的爆款，提炼分析，形成模板，再运用到和其他达人合作上。
#04、小结
食者道的达人营销策略主要是以金字塔垂类矩阵做根基，达人短视频内容带动新品销量。
1.达人筛选&建联——垂类+腰尾部达人为矩阵根基；
2.达人&新品策略——尾部达人短视频分发快速打爆；
3.达人内容——爆款短视频素材复制分发持续转化。
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