穷鬼套餐要来了？麦当劳据悉拟在美国推出5美元低价套餐

图源：摄图网

5月10日，知情人士称，麦当劳计划在美国推出5美元低价套餐，旨在吸引受通胀影响的低收入群体。

据一位熟悉情况的人士透露，这份套餐可能包括一份麦香鸡汉堡(McChicken)或双层吉士汉堡(McDouble)，以及薯条和饮料。

这位熟悉麦当劳的人士表示，为了增加该套餐对特许经营商的吸引力，麦当劳已动员可口可乐公司帮助承担一些资金成本，这可能有助于缓解特许经营商潜在的盈利缩水。

但上述人士称，可口可乐的出资规模尚未确定，而麦当劳本身预计不会投入资金。可口可乐此前经常为客户的营销计划提供资金扶持。

麦当劳此前已表示，其发现过去几个月里美国低收入消费群体已开始减少光顾餐厅，转而在自家做饭。

专注于餐饮业的咨询公司Kalinowski Equity Research公司首席执行官Mark Kalinowski表示，麦当劳近年来的销售额非常强劲，以至于他们一直都不需要这样做。但现在，消费者已经用行动表明，他们在花钱方面正变得越来越挑剔，麦当劳也不得不与时俱进。

4月30日，麦当劳CEO克里斯坎普钦斯基（Chris Kempczinski）在公司财务电话会议上表示：受价格上涨影响，消费者对日常消费更加谨慎，这给快餐行业带来压力……麦当劳必须聚焦价格的可承受性，以吸引消费者。

中国快餐行业市场规模结构

从市场消费结构来看，中国快餐市场消费结构稳定，中式快餐市场规模占比始终在70%以上，西式快餐占比在25%左右，2021年中式快餐及西式快餐占比分别为70.7%和25.4%。

中国餐饮行业市场竞争情况

数据显示，2022年，我国餐饮品牌力前10的品牌分别为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。

中国快餐行业市场规模有望突破1.7万亿元

在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。预计2027年，我国快餐行业市场规模将突破17000亿元。

中国饭店协会会长韩明表示，大众餐饮市场迎来升级新趋势，品质、安全、口味是餐饮企业吸引消费者的关键。在此基础上，特色、文化、体验式消费过程是餐饮企业赢得市场的重点。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为，未来随着餐饮企业不断走向下沉市场，要综合考虑自身的商业模式、品牌认知、经营策略、定价策略等，甚至商品结构都要重新综合考虑，是否能够达到当地消费者的要求。而在营销层面，也要更加灵活、多变，以不断创新的姿态给消费者提供多元的服务。综合多种因素，才能形成自身的竞争优势。

经济学人APP资讯组

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