作者/李彦
编辑/薛向
出品/壹览商业
3月，新茶饮开店持续放缓。
3月，壹览商业长期跟踪的26家新茶饮连锁品牌新开门店数量与上月相比减少426家。
从整体开店数量来看，国内26家连锁茶饮品牌一共新开门店994家，现存门店一共114906家。
从品牌情况看：3月新开门店量相比2月普遍变少，新开门店最多的是蜜雪冰城，开出门店282家。
值得注意的是，去年同期新茶饮行业新开门店量1200余家，以年为周期来看，该数据在全年也处于低谷期。考虑到财年结束、年终结算等原因影响，多数企业在第一季度开店数量都有所放缓。
在壹览商业长期追踪的新茶饮品牌中，仅有益禾堂、悸动烧仙草和吾饮良品3月开店数量相较2月增多，分别新开146家、19家、15家。
在新茶饮品牌的门店城市覆盖量方面，在第一季度前两月疯狂扩张，连开20余城首店的奈雪的茶在3月也放缓了脚步，仅于4城开出首店。
从品牌现存门店情况看：现存门店排名第一的是蜜雪冰城，公开数据显示已超36000家。排名第二位是拥有9000+家门店的古茗，不出意外应会于近期突破万店。除此之外，霸王茶姬有望在近月突破4000门店。
315晚会：多个茶饮品牌暴雷
今年3·15前夕，多个新茶饮品牌暴雷。
书亦烧仙草是第一个被点名的品牌。距离3·15还有一周的时间，书亦烧仙草旗下一款取名草莓啵啵酸奶的网红现制饮品因专业机构检测到该款产品的蛋白质、脂肪等含量远低于正常预包装酸奶营养含量。被上海市消费者权益保护委员会公开点名。
检测结果对比显示，在书亦烧仙草样品中，蛋白质含量为0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量0.32g/100g（2g/杯）。
该产品的蔗糖含量也严重超标。据检测结果，每100g产品中含有5.7g蔗糖。换而言之，该款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。
作为书亦烧仙草的当家花旦，此前，这款饮品商品页面介绍搭配浓郁酸奶，品牌官方微博也特意提到融入醇厚浓郁的酸奶。
3月9日，书亦烧仙草做出了回应，承认该款产品实际上是一款酸奶风味饮品，600毫升的饮品中仅添加了70毫升的酸奶。打开点单页面发现，书亦烧仙草已将该款产品改名为草莓酸奶水果茶了。
同样因酸奶量被消保委点名的还有茉酸奶。3月13日，上海消保委点名茉酸奶芒果酸奶奶昔，称该产品用的酸奶量并不多，但脂肪含量却高得很奇怪，质疑其是否有其他添加。
同日，上海、广州多家茉酸奶门店，工作人员均称，‘芒果酸奶奶昔’为酸奶、芒果、冰块一起打制而成，并加入部分牛乳及果糖，不存在任何添加剂。3月16日，茉酸奶在其官方微博发布声明，称关注到部分用户发布不实言论，给品牌、加盟商和员工带来严重伤害，并称将对相关人事提起诉讼。
3月14日，湖北经视3·15特别报道曝光书亦烧仙草、茶百道、古茗个别门店店员在操作时违反规定，存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否坏了的现象。3月14日晚，三家奶茶店总部相关工作人员先后道歉，并称总部已经派工作人员到门店核查，连夜整改。
3月15日，#茶颜悦色放置半小时仅剩半杯#引发热议。有媒体发布题为奶茶消杯算正常现象吗的问卷，超3.7万网友参与投票，数据显示，78％的网友认为不正常，22％的网友觉得正常。针对网友遇到的问题，茶颜悦色客服称，茶沫会随着时间和茶饮的热冷融化消杯。一般建议现喝，如果遇到消杯问题，可以找到门店重新制作。
新茶饮，是近两年消费行业最火热的赛道。根据中国连锁经营协会，截至 2023Q3，全国现制茶饮门店总数约51.5万家，相比2020年底37.8万家近三年内增长超 36%。赛道火热背景下，头部企业均已来到千店规模，直营门店少，加盟门店多也成为了行业共同特征，规模化之后，如何保障加盟门店规范的运作，是每一个品牌都需要面对的课题。
沪上阿姨、霸王茶姬马来西亚新店落地
东南亚，向来是新茶饮品牌试水海外业务的第一站。
3月8日，霸王茶姬全球首家Drive-Thru门店在马来西亚森美兰州芙蓉市正式开业。门店选址毗邻芙蓉二区城市公园，是当地休闲生活的核心区域，聚集着多家知名餐饮连锁品牌。
此次新开的Drive-Thru店型，设计了一条汽车穿梭的专用通道，可同时容纳多辆汽车排队点单、取餐。顾客无需下车，即可通过定制点餐系统完成下单和支付，并在专属取餐口快速取餐，因此，Drive-Thru门店通常也被称为汽车餐厅。
无独有偶，3月，沪上阿姨合伙人Auntea Jenny在小红书账号披露：沪上阿姨海外首店落地马来西亚吉隆坡。据其透露，沪上阿姨此次入驻马来西亚，定制了专属菜单。据网友反馈，沪上阿姨马来西亚首店性价比较高，1L水果茶仅售9.9RM（约合人民币15元），冰淇淋仅售1.9RM（约合人民币2.9元），花田乌龙仅售8.9RM（约合人民币13.5元）。
除此之外，截至3月，甜啦啦在印尼也新增6家加盟店，当地加盟门店量已达13家。壹览商业了解到，在东南亚，甜拉拉还有10家新店正在筹备启动。
茶乙己创始人张小秋也公开表示。我们在泰国的门店3月开业，马来西亚的门店5月开业。
据壹览商业统计，包括蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬在内的多个新茶饮品牌，都爱将东南亚作为其开拓海外市场的第一基地。行业门店规模最大的蜜雪冰城，截至去年年底在越南和印尼的门店数目更是已突破1300、2300家。
品牌偏爱东南亚，主要原因还是市场大。
一方面，当地经营者态度开放，不排斥国内品牌。MOMOYO茶饮印尼国家公司CEO赖添鹏就曾表示。东南亚还没到全民喝奶茶的程度，市场还需要培育，我们非常欢迎中国品牌过来。
另一方面，东南亚人普遍吃甜，奶茶对他们有天然的吸引力。在东南亚，本地人喝奶茶几乎不选少糖。 但目前，东南亚市场还没有出现一个门店超千家的本土茶饮品牌，更多是门店在百家以下的品牌。 奈雪的茶就曾对媒体表示，东南亚的气候和味觉习惯非常接近中国市场，所以是最便于尝试出海的地方。
总体来看，国内市场竞争日趋白热化，新茶饮发展空间也逐渐饱和。越来越多企业自然而然将眼光转向了还处于蓝海阶段的东南亚市场。然而，即便市场潜力巨大，运用成本、人力、供应链确实是新茶饮品牌需要克服的难题，发力东南亚市场，意味着企业可能需要投入大量成本进行供应链布局。所以，新茶饮的出海之战，才刚开始。
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