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海底捞、巴奴等火锅连锁店接连翻车，为啥？

作者江山Johnson导读海底捞小便门翻车看似危机公关处理得不好，本质其实是老板张勇不懂《道德经》在商业中的应用所致，巴奴的老板说月薪5000的就不要吃火锅翻车也是如此，老板们还不多读点书，迟早还要吃

蓝海情报网 2025-03-12 344 # 海底# 火锅# 道德经# 随笔#

，趁烧一开始的人均消费在250元，后降至130元左右。但降价也未能助趁烧打开市场，目前，该品牌已无在营门店。受市场竞争激烈和消费结构转变的影响，如今，一些高端火锅品牌也正面临挑战。近年来，巴奴毛肚火锅

蓝海情报网 2025-03-12 812 # 标签# 内容# 随笔#

出品/壹览商业作者/蒙嘉怡编辑/木鱼最近几年，咖啡赛道以难以想象的速度狂飙，下沉、开店、跨界、价格战，共同组成了咖啡行业的关键词。但是，高昂的增长态势在2024年被按下了暂停键。咖啡行业，似乎已经走到

蓝海情报网 2025-02-08 704 # 标签# 内容# 随笔#

，目前胖东来的自有品牌SKU为100多个，自有品牌销售额占比30，创造了果汁、燕麦脆、精酿啤酒、洗衣液等诸多口碑商品，其中还有4个单品年销售额过亿。有供应商表示，这些自营商品绝非简单贴牌上架，而是要按

蓝海情报网 2025-01-17 930 # 标签# 内容# 随笔#

2024年，抖音生活服务新增破亿连锁品牌超100个，整体连锁商家生意同比增长超80，74的连锁品牌实现经营门店数量增长，覆盖到店零售、游玩、餐饮、到店服务等多个线下行业，其中仅第四季度商家新增门店数就

屈臣氏、热风、红旗连锁大力推广，TOP零售商纷纷加入手机碰一下就可以支付了，不用打开支付宝，甚至不用打开付款码了 ...现在在屈臣氏门店购买美妆产品，消费者只需碰一下就能完成购物。最近，零售连锁品牌屈

蓝海情报网 2024-12-26 97 # 门店# 支付# 会员# 随笔#

大型实体连锁零售企业依托品牌知名度、门店规模效应，标准化运营与供应链优势布局即时零售，带动即时零售行业的供给生态朝更加规范、丰富和优质的方向发展。作者喻博雅编辑鹤翔出品零售商业财经 IDRetail

蓝海情报网 2024-12-20 288 # 标签# 内容# 随笔#

出门住华住、尚美数智的年轻人，竟是为了享受精神按摩？文 | 螳螂观察作者 | 如意1趁着日元汇率跌跌不休，最近打算去日本玩耍一个礼拜，去去班味。办签证、买机票、兑货币，一路杀伐果断一锤定音。但这原本丝

蓝海情报网 2024-08-06 592 # 标签# 内容# 随笔#

近日看到便利店行业首批接入支付宝碰一下，头部品牌比如美宜佳、7-ELEVEn、红旗、逸刻等纷纷上线这种最新的支付体验时，并不感到意外。种种现象反映出，便利店运营已经进入精耕细作阶段，尤其在品牌连锁化、

蓝海情报网 2024-07-13 759 # 标签# 内容# 随笔#

来源品牌议题咖啡店选址越来越迷看到这个门头，你会不会怀疑Manner要卖房了？Manner和链家共享门店，4月在上海普陀亮相。一边是吧台，一边是中介前台，虽然店内区域独立，但这个形式的融合店，突破了传

蓝海情报网 2024-06-12 923 # 标签# 内容# 随笔#