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新研究证明用植物蛋白食品替代动物食品可以显著延长预期寿命并减少温室气体排放

瞻观前沿最新的加拿大食品指南提出了营养建议的范式转变，取消了包括肉类和奶制品在内的传统食品类别，并强调植物性蛋白质的重要性。然而，在加拿大人的饮食中用植物蛋白食品替代动物食品的全面影响尚不清楚。麦

蓝海情报网 2024-04-29 718 # 植物# 食品# 肉类# 随笔#

瞻观前沿电影《阿凡达》曾向我们展现了一个梦幻般的世界——进入夜晚，各种植物和动物都会发出绚烂的荧光。如今，这种奇幻的景象正在逐渐变成现实。美国生物技术公司Light Bio宣布，

蓝海情报网 2024-04-29 589 # 基因# 编辑# 植物# 随笔#

瞻观前沿1月18日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研究发现，植物多糖可以作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物，与肌原纤维蛋白相互作用。这为开发更健康、更营养的肉制品提供了新的

蓝海情报网 2024-04-29 382 # 肉类# 肉制品# 万吨# 随笔#